Eclairs de crema de calabaza con frosting de mantequilla a la naranja

Eclairs de crema de calabaza con frosting de mantequilla a la naranja

5.0 5 évaluation

Prép. 35min

Total 4h 30min

14 unidades

Ingrédients

Calabaza asada

400 g de pulpa de calabaza (tipo gris valenciana) en dados de 2 cm

Masa choux

150 g de agua
80 g de mantequilla
10 g de azúcar (opcional)
1 pellizco de sal
120 g de harina
3 huevos

Relleno

180 g de leche condensada
2 huevos
40 g de azúcar moreno
1 cucharadita de harina de repostería
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de clavo molido
2 pellizcos de nuez moscada molida
2 pellizcos de jengibre molido
1 cucharadita de canela molida

Frosting de mantequilla a la naranja

80 g de azúcar
4 tiras de piel de naranja
180 g de mantequilla a temperatura ambiente en trozos
50 g de zumo de naranja
¼ de cucharadita de colorante alimentario naranja
10 g de licor de naranja
1 pellizco de sal

Montaje y terminación

1 - 2 cucharaditas de pipas de calabaza (optionnel) tostadas

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 unidad

Sodium 92.4 mg

Protides 5.1 g

Calories 1185 kJ / 283 kcal

Lipides 18.3 g

Fibre 0.5 g

Graisses saturées 11 g

Glucides 25.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Especial calabaza 14 Recettes
Espagne

Revista Thermomix nº 145 34 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Azúcar de frambuesas

Azúcar de frambuesas

5min

Plum cake de batata y calabacín con nueces

Plum cake de batata y calabacín con nueces

50min

Macarons roscón de Reyes

Macarons roscón de Reyes

3h

Calabacitas de queso con nueces

Calabacitas de queso con nueces

1h 30min

Tarta Bellini

Tarta Bellini

24h

Crema de calabacín

Crema de calabacín

35min

Aprikosen-Lebkuchen (pastas de frutos secos y especias)

Aprikosen-Lebkuchen (pastas de frutos secos y especias)

1h 30min

Cupcakes red velvet veganos

Cupcakes red velvet veganos

4h

Vasitos de cheesecakes con crumble de almendras

Vasitos de cheesecakes con crumble de almendras

3h 50min

Bizcocho Victoria

Bizcocho Victoria

1h 10min

Tarta Selva Negra (schwarzwälder Kirschtorte)

Tarta Selva Negra (schwarzwälder Kirschtorte)

2h 10min

Cookies con caramelos, chocolate y escamas de sal

Cookies con caramelos, chocolate y escamas de sal

30min