Bachour: Tartas de frambuesa con chocolate

Bachour: Tartas de frambuesa con chocolate

4.8 14 évaluations

Prép. 25min

Total 2h 30min

12 porciones

Ingrédients

Masa de chocolate

340 g de harina de trigo
140 g de azúcar glass
50 g de harina de almendras
20 g de cocoa en polvo
½ cdita de sal
190 g de mantequilla sin sal fría, en cubos
1 huevo

Ganache

360 g de chocolate con leche Jivara Chocolate con leche
185 g de crema para batir (30-40% grasa)
15 g de glucosa

Montaje

670 g de frambuesas frescas, para decorar

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porción

Sodium 232 mg

Protides 8 g

Calories 2005 kJ / 477 kcal

Lipides 33 g

Fibre 5 g

Graisses saturées 10 g

Glucides 56 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

ANTONIO BACHOUR: Alta repostería 11 Recettes
Mexique

Vous pourriez aussi aimer...

Pastel moka TM6 (Black Diamond)

2h

Bachour: Red Velvet triffle de frambuesa

4h

Bachour: Tartas de limón y albahaca

3h

Chocolate blanco rallado grueso (230-300 g)

5min

Temperado de chocolate sobre mármol (tableado)

30min

Curd de frutos rojos

20min

Leche condensada vegana

1h 10min

Tarta de pera y almendra

25min

Merengue de avellana con relleno de banana toffee

3h 15min

Crujiente de manzana

5h 30min

Trufas de chocolate

3h

Malvavisco con chocolate

40min