Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Filet de bœuf farci et son glaçage à la grenade
Ingrédients
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100 g d'échalotes en morceaux
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10 brins de thym frais les feuilles uniquement
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170 g de Porto
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100 g de sirop de grenade
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900 g de filet de bœuf ouvert en papillon pour une roulade (voir conseils)
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¾ c. à café de sel
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½ c. à café de poivre noir moulu
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250 g de farce maison (voir conseils)
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50 g de graines de grenade et plus pour le décor
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30 g de moutarde de Dijon
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30 g de beurre en morceaux
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800 g d'oignons rouges en rouelles
Niveau
moyen
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