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Red Wine-poached Pears with Crème Anglaise

Red Wine-poached Pears with Crème Anglaise
4.5 2 évaluations
Prép. 5min
Total 1h 45min
2 portions
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Ingrédients

Crème Anglaise
  • whole milk
    300 g
  • caster sugar
    50 g
  • egg yolks from medium eggs
    4
  • vanilla pod seeds only (see tip), reserving the pod for later use
    1
Poached Pears
  • red wine fruity and light
    720 g
  • golden caster sugar
    100 g
  • honey
    1 tsp
  • star anise
    2
  • cinnamon sticks halved
    2
  • cloves
    3
  • Conference pears peeled
    2

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 96 mg
Protides 11 g
Calories 3818 kJ / 913 kcal
Lipides 13 g
Fibre 7.6 g
Graisses saturées 5.5 g
Glucides 127 g

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