Parfait au caramel

Parfait au caramel

Pas d’évaluation

Prép. 20min

Total 7h

10 parts

Ingrédients

La sauce au caramel

250 g de sucre
200 g de crème liquide 30-40% M.G.
1030 g d'eau
30 g de beurre froid, en un seul morceau (6 x 4 x 1 cm)
1 c. à café de jus de citron (voir conseil)
1 c. à soupe de vinaigre

Le parfait

80 g de cacahuètes grillées salées
500 g de crème liquide 30-40% M.G., très froide
5 jaunes d'œufs

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Protides 6 g

Calories 1801 kJ / 430 kcal

Lipides 33 g

Fibre 0.6 g

Glucides 28 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cuisson du sucre 14 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Pain brioché

45 Min

Macarons à la pistache

2 Std. 30 Min

Layer Cake au chocolat et sauce caramel au beurre salé

2 Std. 40 Min

Berry Curd (crème aux baies rouges)

35 Min

Tartelette au citron

4 Std. 15 Min

Sirop de gousses de vanille

30 Min

Tarte au caramel à la crème vanillée

4 Std. 30 Min

Lemon curd

20 Min

Bûche de Noël 'Forêt noire'

1 Std. 30 Min

Sauce caramel vanille bourbon

40 Min

Gâteau au chocolat et au caramel beurre salé

3 Std. 15 Min

Biscuits à la cuillère

40 Min