Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Scandinavian Brunch Roll
Ingrédients
The Viking Roll
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black sesame seeds100 g
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strong white bread flour plus extra for dusting220 g
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water100 g
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5 g dried yeastfresh yeast10 g
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milk50 g
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caster sugar15 g
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egg1
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frozen squid ink1 tsp
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unsalted butter40 g
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salt1 pinch
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70 g sesame seedsporridge oats70 g
Burger Fillings
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whipping cream100 g
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cream cheese (eg. Philadelphia)100 g
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lemon juice30 g
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fresh chives finely chopped2 Tbsp
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salt or to taste2 pinches
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Sichuan pepper or to taste2 pinches
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fresh dill3 sprigs
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fresh flat-leaf parsley leaves only3 sprigs
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fresh basil leaves5
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fresh coriander leaves only1 sprig
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rocket salad10 g
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olive oil15 g
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smoked salmon cut in strips6 slices
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smoked haddock fillet cut in strips6 slices
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
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