Éplucheur Carpaccio de betteraves et burrata

Éplucheur Carpaccio de betteraves et burrata

4.9 8 évaluation

Prép. 15min

Total 1h 25min

8 portions

Ingrédients

Vinaigrette

140 g d'huile d'olive vierge extra
60 g de vinaigre blanc
30 g de jus de citron
1 c. à thé de moutarde de Dijon
15 g de sirop d'érable
5 c. à thé de basilic séché
½ c. à thé de sel au goût
¼ c. à thé de poivre noir moulu au goût

Betteraves

800 g de petites betteraves entières, fraîches parées
1110 g d'eau séparée (600 g + 510 g)
115 g de roquette
225 g de fromage burrata
2 c. à soupe d’arilles de grenade (optionnel)
2 c. à soupe de pacanes (optionnel) hachées

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 418.1 mg

Protides 8.2 g

Calories 1234.5 kJ / 295 kcal

Lipides 24.2 g

Fibre 3.3 g

Graisses saturées 6.5 g

Glucides 12.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

TM Basique - Disque cuisson et éplucheur 19 Recettes
Canada

Vous pourriez aussi aimer...

Bouillon de poulet infusé au curcuma et au gingembre

Bouillon de poulet infusé au curcuma et au gingembre

2h 30min

Guacamole

Guacamole

5min

Gazpacho de tomates ancestrales

Gazpacho de tomates ancestrales

1h 10min

Hummus

Hummus

10min

Haricots verts avec gremolata

Haricots verts avec gremolata

25min

Parmentier de canard confit parfumé à l'érable

Parmentier de canard confit parfumé à l'érable

15h 55min

Oeufs bénédictine à l'érable au saumon fumé

Oeufs bénédictine à l'érable au saumon fumé

40min

Crème glacée au chocolat saine

Crème glacée au chocolat saine

2h 5min

Salade de chou

Salade de chou

10min

Pains briochés à la cannelle

Pains briochés à la cannelle

3h 45min

Soupe au brocoli et au cheddar

Soupe au brocoli et au cheddar

45min