Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Rheinischer Sauerbraten
Ingrédients
-
Salz5 TL
-
Pfefferkörner, bunt5 g
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Pimentkörner5 g
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Wacholderbeeren5 g
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Lorbeerblätter, getrocknet5
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Nelken8
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Senfkörner1 TL
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Rinderschulter (Schaufelstück) (siehe Tipp)1500 g
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Zwiebeln geachtelt300 g
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Rotwein, trocken750 g
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Weinessig200 g
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Knoblauchzehen2
-
Pfeffer1 TL
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Butterschmalz40 g
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Möhren in Stücken200 g
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Tomatenmark60 g
-
Zucker1 geh. TL
-
Speisestärke1 EL
-
Wasser3 EL
-
Rosinen50 g
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Mandelstifte (optionnel) geröstet20 g
-
Zuckerrübensirup20 g
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 Portion
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