Fermentations-Sud für Gemüse

Fermentations-Sud für Gemüse

4.8 5 évaluations

Prép. 15min

Total 120h

500 g

Ingrédients

Schalotte
30 g
Knoblauchzehe
1
Chilischote entkernt
½
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
3 g
Salz
15 g
Wasser und etwas mehr zum Ausspülen
1000 g
Gemüse in Spalten, Stiften, Stücken oder halbiert (2-4 cm), siehe Tipp
500 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 100 g

Sodium 1219 mg

Protides 4 g

Calories 333 kJ / 80 kcal

Lipides 1 g

Fibre 4.3 g

Graisses saturées 0 g

Glucides 15 g

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