Costolette di manzo glassate con patate gratinate

Costolette di manzo glassate con patate gratinate

3.0 2 évaluation

Prép. 45min

Total 8h

8 porzioni

Ingrédients

Marinatura

5 cucchiai di erbe aromatiche della Provenza
2 cucchiai di aglio in polvere
1 cucchiaio di pepe misto in grani
3 cucchiai di sale grosso
3500 - 3800 g di costine di manzo (prime rib) con osso (in 2 pezzi, ogni pezzo 2 ossa)
olio extravergine di oliva q.b.

Glassa al miele e erbe aromatiche e cottura

15 g di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
5 g di foglioline di timo fresco lavate e asciugate
25 g di salsa di senape
40 g di burro
140 g di miele

Patate gratinate

2 spicchi di aglio
150 g di Gruviera a pezzi (2-3 cm)

150 g Emmental, a pezzi (2-3 cm)
1000 g di patate a pasta farinosa sbucciate e fette (4 mm) (vedere consigli)
430 g di panna (min. 30% di grassi)
10 g di sale
1 - 2 cucchiaini di pepe nero macinato
1 pizzico di noce moscata in polvere

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 5428 mg

Protides 76 g

Calories 4038 kJ / 964 kcal

Lipides 55 g

Fibre 4 g

Graisses saturées 28 g

Glucides 41 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Voi...Noi...Bimby® - Giugno 2024 35 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Menù: Crema di zucchine, merluzzo alle erbe, contorno di peperoni

Menù: Crema di zucchine, merluzzo alle erbe, contorno di peperoni

1 Std. 30 Min

Rice Calas (frittelle di riso) New Orleans

Rice Calas (frittelle di riso) New Orleans

1 Std.

Lecca lecca alle fragole

Lecca lecca alle fragole

40 Min

Tortellini in brodo (senza glutine)

Tortellini in brodo (senza glutine)

2 Std.

Insalata pantesca con sgombro

Insalata pantesca con sgombro

1 Std.

Tagliata di pollo in salsa BBQ

Tagliata di pollo in salsa BBQ

4 Std.

Insalata di fragole e burrata con pesto di basilico

Insalata di fragole e burrata con pesto di basilico

20 Min

Dessert all'avena con pop corn caramellati (senza uova)

Dessert all'avena con pop corn caramellati (senza uova)

1 Std. 30 Min

Zuppa di pesce con crostini (senza glutine)

Zuppa di pesce con crostini (senza glutine)

Keine Bewertungen

Riso in cagnone

Riso in cagnone

45 Min

Pagnotta (senza glutine)

Pagnotta (senza glutine)

3 Std.

Orata al vapore in brodo con patate

Orata al vapore in brodo con patate

35 Min