Couscous de poissons et de fruits de mer au safran

Couscous de poissons et de fruits de mer au safran

5.0 23 évaluations

Prép. 40min

Total 1h 25min

4 portions

Ingrédients

300 g de graines de couscous fines
250 g d'eau
1 pincée de sel et un peu pour la sauce
5 c. à soupe d'huile d'olive
250 g de moules, brossées et nettoyées
2 filets de dorades, vidées et nettoyées
450 g de dos de cabillaud en gros morceaux
8 belles crevettes crues, décortiquées
2 c. à soupe de harissa
2 c. à café de cumin en poudre
2 c. à café de paprika
2 c. à café de curcuma en poudre
2 gousses d'ail
100 g d'oignon
70 g de branche de céleri
2 c. à soupe de concentré de tomate
1 pincée de safran
150 g de carottes en gros bâtonnets
200 g de pommes de terre en quartiers
350 g de courgettes
100 g de pois chiches cuits

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 70 g

Calories 3263 kJ / 774 kcal

Lipides 18 g

Glucides 79 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Recettes orientales 100 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Sfenj (beignets à la pâte levée)

2h 30min

Couscous de poulet aux légumes

1h 20min

Rfissa au poulet

1h 20min

Tajine d'agneau aux pruneaux

1h 5min

Cholent d'hiver aux légumes et au bœuf

4h 30min

Gambas et haricots sautés à l'ail, mousseline au citron

1h

Tajine de bœuf aux courgettes, aux olives et aux amandes

1h 35min

Couscous d'agneau aux légumes verts

1h 5min

Chorba freekeh

1h

Tajine de calamar aux poivrons

45min

Cabillaud vapeur sauce crevettes et tagliatelle de courgette

50min

Tajine de poulet aux pruneaux et aux abricots secs

35min