Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Gâteau géode
Prép. 1h 30min
Total 4h
20 parts
Ingrédients
Les cristaux
-
500 g de sucre en poudre
-
2 c. à soupe de sirop de glucose
-
2 ½ c. à café de colorant alimentaire, violet liquide4 pointes de couteau de colorant alimentaire violet en poudre
-
2140 g d'eau
-
2 traits de vinaigre
Les génoises
-
550 g de sucre en poudre
-
400 g de beurre à température ambiante, en morceaux et un peu pour le moule
-
½ c. à café de sel
-
1 c. à soupe d'extrait naturel de vanille
-
6 œufs
-
75 g de cacao en poudre non sucré
-
1 c. à soupe de levure chimique
-
350 g de farine à pâtisserie
-
450 g de mascarpone
-
450 g de crème liquide 35% m.g. très froide
La ganache au chocolat et le montage
-
200 g de mangue mûre (1 mangue), en cubes
-
2 c. à soupe de pépites de chocolat
-
500 g de fondant blanc
-
sucre glace pour le plan de travail
-
2 - 3 pointes de couteau de colorant alimentaire doré
Niveau
difficile
Infos nut. par 1 part
Sodium
237.2 mg
Protides
6.3 g
Calories
3294.9 kJ /
787.5 kcal
Lipides
34.9 g
Fibre
2.2 g
Graisses saturées
20.9 g
Glucides
117 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsVous pourriez aussi aimer...
Börek dans la plaque de cuisson
1h
Ailes de poulet sauce au cidre et légumes vapeur
45min
Crêpes mille trous - Baghrir
25min
Gâteau de crêpes au thé matcha
5h 20min
Poisson et frites
30min
Soupe épicée de lentilles corail et tomates, pommes de terre farcies
55min
Plumcake sans œuf
50min
Gigot d'agneau et potirons à la grenade
2h 35min
Petit déjeuner express
5min
Fromage frais à la coriandre, sauce au curry
30min
Gâteau chocolat-carotte healthy
4h 20min
Berkoukes
50min