Soupe de légumes au boulgour

4.5 12 évaluation

Prép. 15min

Total 45min

4 portions

Ingrédients

1 oignon coupé en deux
40 g d'huile d'olive
150 g de pommes de terre en morceaux
70 g de chou-rave en morceaux

70 g de panais, en morceaux
150 g de carottes en rondelles
100 g de céleri branche coupé en tronçons
90 g champignons de Paris, frais coupés en deux ou en quatre
160 g de poireaux coupés en rondelles
80 g de brocoli, détaillé en bouquets
1000 g d'eau
2 cubes de bouillon de légumes (pour 0,5l)

2 c. à café de bouillon de légumes
½ c. à café de sel
½ c. à café de poivre noir, moulu
¼ de c. à café de cumin en poudre
80 g de boulgour
2 branches de persil plat frais effeuillé, finement coupé

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 6.8 g

Calories 1148.7 kJ / 274.5 kcal

Lipides 10.7 g

Fibre 7.7 g

Glucides 41.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cuisiner comme jamais. 203 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Ragoût de lentilles

1h

Poulet et riz au romarin et au citron

55min

Salade asiatique hachée

20min

Sauce béchamel

15min

Fraises et crème fouettée

Pas d’évaluation

Riz basmati au curcuma et aux raisins de Corinthe

35min

Salade de chou blanc

15min

Salade de concombre à l'aneth

10min

Aubergines, pois chiches et poulet épicés

30min

Velouté de patates douces et de maïs

45min

Ragoût aux lentilles

1h 30min

Soupe aux lentilles et aux haricots

40min