Soupe de légumes au boulgour

4.3 18 évaluations

Prép. 15min

Total 45min

4 portions

Ingrédients

1 oignon coupé en deux
40 g d'huile d'olive
150 g de pommes de terre en morceaux
70 g de chou-rave en morceaux

70 g de panais, en morceaux
150 g de carottes en rondelles
100 g de céleri branche coupé en tronçons
90 g champignons de Paris, frais coupés en deux ou en quatre
160 g de poireaux coupés en rondelles
80 g de brocoli, détaillé en bouquets
1000 g d'eau
2 cubes de bouillon de légumes (pour 0,5l)

2 c. à café de bouillon de légumes
½ c. à café de sel
½ c. à café de poivre noir, moulu
¼ de c. à café de cumin en poudre
80 g de boulgour
2 branches de persil plat frais effeuillé, finement coupé

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 6.8 g

Calories 1148.7 kJ / 274.5 kcal

Lipides 10.7 g

Fibre 7.7 g

Glucides 41.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cuisiner comme jamais. 203 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Houmous aux poivrons

50min

Salade de choux et de carottes avec feta

15min

Salade de lentilles rouges et de protéines

25min

Tartinade végétalienne aux poivrons grillés et noix de cajou

20min

Soupe aux lentilles et aux haricots

40min

Salade de fenouil au parmesan

10min

Curry d'agneau et couscous menthe-concombre

9h

Smash au gin et au basilic

10min

Salade de lentilles aux aubergines

40min

Dal de lentilles corail (2 portions)

35min

Tarte salée à la ratatouille

1h

Légumes sautés (style asiatique)

10min