Tartelettes aux framboises et ganache montée au thé jasmin

Tartelettes aux framboises et ganache montée au thé jasmin

3.0 2 évaluations

Prép. 40min

Total 9h 30min

6 pièces

Ingrédients

La ganache montée au thé jasmin (la veille)

2 ½ feuilles de gélatine alimentaire
80 g de chocolat blanc en morceaux
330 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 c. à soupe de thé au jasmin en vrac

La pâte à tarte et la compotée de framboises

50 g de sucre en poudre et 1 c. à café facultative pour la compotée
100 g de beurre doux froid et coupé en morceaux et un peu pour les moules
200 g de farine de blé
1 jaune d'œuf
1 pincée de sel
¾ c. à café de sucre vanillé maison

½ c. à café d'extrait naturel de vanille
beurre doux pour les moules
250 g de framboises fraîches
1 c. à soupe de jus de citron

Le montage des tartelettes

250 g de framboises fraîches

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pièce

Sodium 48 mg

Protides 5.8 g

Calories 1904.6 kJ / 455.2 kcal

Lipides 30.8 g

Fibre 5.2 g

Graisses saturées 18.7 g

Glucides 41.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Tartelettes 14 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Génoise au caramel, crème fouettée aux fruits et sauce caramel

3h 50min

Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises

6h 10min

Crème au beurre à la meringue suisse

50min

Crème fouettée mascarpone

5min

Chantilly

5min

Galette des rois à la frangipane à la vanille

1h 20min

Entremets rose

1h 30min

Feuilleté chantilly et fraise

1h 30min

Bûche vanille et framboise

50h 30min

Fraisier

15h

Spritz au chocolat au lait et noix de pécan

35min

Paris-Brest

3h