Varkensburgers met Gorgonzolasaus en Marsala Peren

Pas d’évaluation

Prép. 45min

Total 2h 30min

4 portie

Ingrédients

Zachte hamburgerbroodjes

melk
90 g
citroensap, vers geperst
5 - 6 druppels
bloem
280 g
suiker
40 g
zout
1 tl
ei
1
eierdooier
1
boter kamertemperatuur
15 g
verse gist
5 g
olie om in te vetten
bloem om te bestuiven

Peren met Marsala

geklaarde boter
10 g
peer (met hard vruchtvlees, bijv. Corella, Williams), in stukjes gesneden (2 cm)
200 g
suiker
15 g
zoete Marsala wijn
80 g

Gorgonzolasaus

gepelde walnoten
40 g
sjalotten
30 g
30 g ui
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
gorgonzola
100 g
crème fraîche met kruiden, min 30% vet
50 g
room, elk type (van koemelk)
50 g
Parmezaanse kaas, geraspt
30 g
nootmuskaat, gemalen
½ tl
zwarte peper, gemalen
½ tl

Kaasachtige Flank Burger

zout voor kruiden
zwarte peper, gemalen voor kruiden
paprika, zoet
2 el
2 el paprika, gerookt, gemalen
komijn, gemalen
1 el
knoflookpoeder
1 tl
2 knoflookteentjes
uienpoeder
1 tl
zout
1 tl
zwarte peper, gemalen
1 tl
cayennepeper, gemalen
1 tl
olijfolie
40 g
varkensschouderbiefstuk
600 - 800 g
eiwit losgeklopt
1

Montage

ketchup
30 g
salade bladeren
80 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portie

Sodium 1800 mg

Protides 54.2 g

Calories 5548.7 kJ / 1326.2 kcal

Lipides 82.2 g

Fibre 6.7 g

Graisses saturées 30.5 g

Glucides 89.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Dirty Burgers 5 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Rendang met Gele Kleefrijst

2h 45min

Menu: Romige Pasta met Kip, Warme Groentesalade en Chocoladecake

1h

Groente-Omeletten

30min

Gestoomde Chocolade Flan Cake

Pas d’évaluation

Lasagne Bolognese met Verse Spinazie Pasta

3h

Mini Burgers

Pas d’évaluation

Vegan Gehaktballetjes (Vleesloze Rauwe Gehaktballetjes)

Pas d’évaluation

Gegrilde zeevruchten plank

Pas d’évaluation

Gebakken buns

Pas d’évaluation

Pikante Kip met Kokosrijst

Pas d’évaluation

Vegan Quiche met spinazie en tomaat

1h 45min

Zachte Appelcake

50min