Sandwich de riz au poulet katsu (onigirazu)

Sandwich de riz au poulet katsu (onigirazu)

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Prép. 20min

Total 1h 30min

8 morceau

Ingrédients

Riz à sushi

eau
400 g riz à sushi

Poulet Katsu et assemblage

100 g de chapelure panko grillé
40 g d'huile d'olive vierge extra
500 g d'eau
40 g de farine tout usage
2 pincée de sel
2 pincée de poivre noir moulu
500 g de blanc de poulet éscaloper en 2, découpé en carrés (environ 7 x 7 cm).
2 œufs battu
80 g de vinaigre de riz
60 g de sucre
10 g de sel
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
8 feuilles de nori
100 g de chou blanc râpé
4 c. à soupe de sauce tonkatsu
2 c. à soupe de mayonnaise Japonaise

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 morceau

Sodium 747.2 mg

Protides 20.2 g

Calories 2024.7 kJ / 483.9 kcal

Lipides 15.5 g

Fibre 1.1 g

Graisses saturées 3.2 g

Glucides 63.2 g

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