Pan de centeno con masa madre

Pan de centeno con masa madre

4.5 13 valutazioni

Prep. 10min

Totale 2h 50min

14 rebanadas

Ingredienti

Activación de masa madre

150 g de masa madre (ver receta)
60 g de agua
100 g de harina

Pan

10 g de levadura prensada fresca
150 g de agua
1 cucharadita de miel
200 - 250 g de harina
10 g de sal
100 g de harina de centeno

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 rebanada

Proteine 3.2 g

Calorie 440 kJ / 105 kcal

Grassi 0.4 g

Fibre 2.1 g

Carboidrati 21.7 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

PANADERÍA 60 ricette
Messico

Potrebbe anche interessarti...

Copas con frutos rojos al champán

3 Std. 40 Min

Crema de Mandarina

30 Min

Pastel Griego de Nuez "Karidopita"

1 Std. 15 Min

Chocolate blanco rallado grueso (230-300 g)

5 Min

Galletas de anís

50 Min

Lingote de chocolate con frutos secos, pasas y cerezas

12 Std.

Bollos de pan rellenos de verduras y queso

3 Std. 55 Min

Reducción de vinagre balsámico para verduras asadas

20 Min

Manzanas caramelizadas

35 Min

Pan plano de mantequilla de hierbas

35 Min

Aros de cebolla tempura con reducción de soya

40 Min

Bollos de leche condensada

1 Std. 15 Min