Krabben-Roulade im Pumpernickel-Mantel mit Schmand-Gurken-Ragout

Krabben-Roulade im Pumpernickel-Mantel mit Schmand-Gurken-Ragout

4.7 41 valutazioni

Prep. 40min

Totale 5h 50min

10 Portionen

Ingredienti

Pumpernickel-Mantel

Weißwein
50 g
Wasser
50 g
Gelatine
5 Blatt
Pumpernickel in Stücken (3 cm)
400 g

Krabben-Frischkäse-Füllung

Wasser zum Einweichen
Gelatine
5 Blatt
Schmand
50 g
Salz
½ TL
Pfeffer
½ TL
Frischkäse
300 g
Nordseekrabben
200 g
Schnittlauch in Röllchen
50 g

Schmand-Gurken-Ragout und Fertigstellung

Salatgurken geschält, entkernt, in Würfeln (3 cm)
100 g
Schmand
50 g
Senf
1 TL
Salz
½ TL
Cayenne-Pfeffer
½ TL

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 15 g

Calorie 995 kJ / 238 kcal

Grassi 12 g

Fibre 4.1 g

Carboidrati 16 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Angeber! 11 ricette
Germania

Potrebbe anche interessarti...

Lachsterrine mit gepfefferter Crème fraîche

1h 20min

Gefüllte Roastbeef-Röllchen

30min

Steinpilzcappuccino mit Speck

50min

Rote-Bete-Sülzchen mit Schmandsauce

6h 15min

Ochsenkoteletts mit Zwiebel-Senf-Kruste

40min

Vitello Tonnato

48h

Ricotta-Terrine mit Basilikum

5h

Gurkenmousse zu gebeiztem Lachs

4h

Lachscreme mit Endiviensalat

2h

Meerrettichsuppe mit geräucherter Forelle

30min

Putello Tonnato

4h

Bruschette mit Walnusspaste und Büffel-Mozzarella

20min