Jelení ragú s hořkou čokoládou

Jelení ragú s hořkou čokoládou

3.8 10 valutazioni

Prep. 20min

Totale 9h 30min

4 porce

Ingredienti

Marinované maso

80 gramů mrkve na kousky
80 gramů cibule napůl
1 stonek řapíkatého celeru (cca 70 gramů), na kousky
20 gramů olivového oleje
350 gramů červeného vína
500 gramů jeleního masa na kostičky (3 cm)

Ragú

20 gramů hořké čokolády (70 % kakaa) na kousky
4 šalotky napůl
2 stroužky česneku
½ čajové lžičky soli
30 gramů rajčatového protlaku
5 jalovcových kuliček
5 kuliček černého pepře
¼ pomeranče (opzionale) chemicky neošetřeného, nastrouhaná kůra
250 gramů hovězího vývaru
35 gramů brusinek konzervovaných

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porci

Proteine 29 g

Calorie 1539 kJ / 367 kcal

Grassi 15 g

Fibre 2 g

Carboidrati 16 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

To je maso! 9 ricette
Repubblica Ceca

Potrebbe anche interessarti...

Limetkovo - zázvorová pěna

Nessuna valutazione

Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

2h 30min

Okurková polévka s krevetovým špízem

35min

Jambalaya z quinoy

35min

Marinované hovězí na červeném víně s polentou

12h 30min

Farfalle s chřestem, pancettou a šafránem

35min

Lilkové kuličky s vlašskými ořechy

1h

Tresčí minifishcakes s hráškem

1h 10min

Karibské pomalu dušené jehněčí s rýží

9h 15min

Rizoto s mořskými plody a chorizem

1h 5min

Lososové rizoto s fenyklem

25min

Pomalu vařené krémové krůtí s houbami

4h