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Sfoglia di pere e cioccolato

Sfoglia di pere e cioccolato
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Prep. 20min
Totale 1h 40min
8 porzioni
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Ingredienti

La sfoglia
  • 200 g di burro congelato e a pezzi (1-2 cm)
  • 200 g di farina + q.b. per il piano di lavoro
  • 90 g di acqua fredda
  • ½ cucchiaino di sale
La farcitura
  • 80 g di cioccolato fondente, 70% di cacao a pezzi
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di sale grosso
  • 400 g di pere, tipo Williams sciroppate, tagliate a fettine
  • 1 fava, fresca

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 5 g
Calorie 1542 kJ / 371 kcal
Grassi 26 g
Fibre 3 g
Carboidrati 28 g

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