Dumplings de camarão

Molho

• 50 g molho de soja
• 50 g vinagre de arroz

Dumplings

• 500 g miolo de camarão congelado
• 10 g cebolinho picado
• ½ c. chá de sal
• 1 pitada de piripíri
• 20 g molho de peixe
• 10 g açúcar
• 5 g óleo de sésamo
• 10 g fécula de mandioca
  o 10 g fécula de batata
• 1 clara de ovo
• 40 folhas de massa wonton (200 g aprox.)
• Água q.b. p/ humedecer
• Óleo de amendoim q.b. p/ fritar