Dispositivi & Accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione necessaria non possiamo garantire un risultato di successo.
Thermomix® TM7
Compatibile
Thermomix® TM6
Compatibile
Thermomix® TM5
Compatibile
酥炸肥肝
Prep. 1h
Totale 5h
4 人份
Ingredienti
碳粉面包糠
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面包糠500 克
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可食用竹炭粉20 克
肥肝馅
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生的肥鸭肝 切1cm厚度。45 克
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波特酒 浓缩汁100克200 克
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稀奶油260 克
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生的肥鸭肝 切块45 克
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盐1 小撮
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现磨黑胡椒粉1 小撮
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鱼胶片 泡在水中软化。5 片
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松露油5 克
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新鲜黑松露 切约0.25x0.25厘米丁30 克
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面粉100 克
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蛋液150 克
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油 依据锅子大小调节，以能浸没过鹅肝为最佳。250 克
Difficoltà
elevata
Valori nutritivi per 1 人份
Proteine
25.6 g
Calorie
7293 kJ /
1743 kcal
Grassi
117.9 g
Fibre
0.7 g
Carboidrati
143.2 g
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