Bizcocho resurección de los muertos
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Bizcocho resurección de los muertos

3.8 (18 valutazioni )

Ingredienti

Bizcocho de chocolate

  • 8 claras de huevo L (53-63 g cada huevo)
  • 165 g de azúcar
  • 280 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
  • 140 g de avellanas
    o 140 g de almendras tostadas sin sal
  • 280 g de mantequilla a temperatura ambiente (y algo más para engrasar)
  • 10 yemas de huevo L (53-63 cada huevo)

Ganache

  • 200 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
  • 170 g de nata (35% de grasa)

Montaje

  • 1 ½ cucharadita de colorante alimentario negro
  • 3 - 4 cucharadas de azúcar glas
  • 2 - 3 cucharaditas de zumo de limón

Valori nutritivi
per 1 ración
Calorie
1900 kJ / 454 kcal
Proteine
7 g
Carboidrati
32 g
Grassi
36 g
Fibre
3 g

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