Pastel de piña y crema

Crema de piña

• 1 lata de rodajas de piña en su jugo (peso neto 820 g)

Crema pastelera

• 100 g de azúcar
• 3 huevos
• 50 g de maicena
• 500 g de leche
• 1 chorrito de vainilla líquida
  o 1 cucharadita de azúcar vainillado

Montaje

• 30 sobaos pequeños
• 1 hoja de gelatina
• 500 g de nata (35% de grasa)
• 70 g de azúcar
• fideos de chocolate (opcional)