Tronco de chocolate recheado - Brocéliande

Tronco de chocolate recheado - Brocéliande

5.0 2 valutazioni

Prep. 1h

Totale 10h

6 doses

Ingredienti

Creme de limão

sumo de limão (1 unid. aprox.)
80 g
natas c/ 35% de gordura
20 g
ovos
2
açúcar
95 g
amido de milho
10 g
manteiga à temperatura ambiente
20 g

Mousse

folhas de gelatina neutra
4
Água q.b. p/ hidratar
natas c/ 35% de gordura bem frias
250 g
chocolate de leite partido em pedaços
100 g
gemas de ovo
4
açúcar
50 g
água
50 g

Crumble de sésamo negro

sementes de sésamo pretas
50 g
manteiga
50 g
farinha tipo 65
50 g
açúcar
50 g

Gelado

leite
160 g
leite em pó
10 g
natas azedas
40 g
açúcar
40 g
mel
20 g
chocolate preto (70% cacau) partido em pedaços
40 g

Ramos de chocolate

chocolate p/ culinária (70% cacau) partido em pedaços
100 g

Montagem

chocolate p/ culinária partido em pedaços
200 g
hortelã só as folhas
1 pé de

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 dose

Sodio 103.3 mg

Proteine 16 g

Calorie 4250.3 kJ / 1015.8 kcal

Grassi 66.5 g

Fibre 8.2 g

Grassi saturi 37 g

Carboidrati 92.1 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Natal com momentos de partilha 85 ricette
Portogallo

Revista Dezembro 2018 34 ricette
Portogallo

Potrebbe anche interessarti...

Doce de amêndoa e ovos-moles

1hod. 20min.

Tronco de Natal

45min.

Sonhos

1hod. 10min.

Sonhos de abóbora

1hod. 10min.

Caspiadas

1hod. 20min.

Coscorões

2hod. 30min.

Toucinho do céu

1hod. 50min.

Donuts de massa choux com doce de leite

1hod. 30min.

Napolitanas de chocolate

4hod. 40min.

Queijadas da avó Cidália

1hod. 30min.

Pastéis de nata

45min.

Pão-de-ló

55min.