Salted Caramel Ice Cream
TM6

Salted Caramel Ice Cream

4.2 (25 valutazioni )

Ingredienti

Salted Caramel Sauce

  • 250 g sugar
    o 250 g light brown sugar
  • 200 g cream, min. 30% fat (whipping or double cream)
  • 30 g unsalted butter, cold, cut in 1 piece (6 cm x 4 cm x 1 cm)
  • 1030 g water
  • 1 tsp lemon juice
  • 1 tsp fine sea salt
  • 50 g vinegar

Ice Cream

  • ½ vanilla pod
  • 600 g whole milk
  • 200 g cream, min. 30% fat (whipping or double cream)
  • 30 g sugar
  • 6 egg yolks, from medium eggs

Valori nutritivi
per 1 portion
Calorie
2034 kJ / 486 kcal
Proteine
7 g
Carboidrati
40 g
Grassi
33 g
Fibre
0 g

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