Nuvem de espelta

Nuvem de espelta

4.0 1 valutazione

Prep. 45min

Totale 16h 30min

9 unidades

Ingredienti

Massa prévia

água morna
50 g
farinha de espelta integral
60 g
fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
1 pedaço pequeno

Massa-mãe de centeio

água
70 g
isco (massa-mãe de centeio)
5 g
farinha de centeio tipo 130
50 g

Massa demolhada a frio

água
50 g
flocos de aveia
50 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
água mais q.b. p/ borrifar e p/ vapor
200 g
fermento de padeiro fresco
5 g
farinha de espelta tipo 630
250 g
farinha de centeio tipo 130 mais q.b. p/ polvilhar
50 g
psyllium husk
4 c. chá de
sal
2 c. chá de
manteiga s/ sal
10 g

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 unidade

Sodio 522.2 mg

Proteine 7.5 g

Calorie 827.4 kJ / 197.8 kcal

Grassi 2.3 g

Fibre 7.8 g

Grassi saturi 0.8 g

Carboidrati 39.3 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Pão artesanal 43 ricette
Portogallo

Potrebbe anche interessarti...

Sanduíches de carne fria e cebolada

Keine Bewertungen

Brunch da Europa Oriental

Keine Bewertungen

Amêndoas de chocolate de leite e café

30 Min

Pãezinhos de muesli

15 Std. 30 Min

Carcaças de espelta

23 Std. 40 Min

Bijoux de espelta

14 Std. 30 Min

Pão pardo torcido

16 Std.

Rebuçados de pinhão

1 Std. 30 Min

Croquetes de camarão

1 Std. 20 Min

Sal picante

48 Std.

Gelado Eton mess

8 Std.

Doce branco com ameixa

4 Std.