Pan dulce
TM6 TM5

Pan dulce

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Ingredienti

Masa madre

  • 200 g de agua
  • 1 sobre de levadura de panadería deshidratada
  • 250 g de harina 0000

Masa

  • 100 g de naranja confitada en trozos
  • 100 g de chocolate con 50% de cacao en trozos
  • 100 g de chocolate con leche en trozos
  • 500 g de harina 0000
  • 1 sobre de levadura de panadería deshidratada
  • 200 g de azúcar
  • 2 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • 100 g de leche
  • 1 pellizco de sal
  • 20 g de licor de naranja
  • 100 g de manteca (a temperatura ambiente) en trozos
  • 1 huevo

Valori nutritivi
per 1 unidad
Calorie
12086 kJ / 2891 kcal
Proteine
65 g
Carboidrati
438 g
Grassi
98 g
Fibre
23 g

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