Mil-folhas
TM6

Mil-folhas

4.4 (8 valutazioni )

Ingredienti

Recheio

  • 500 g leite
  • 100 g açúcar
  • 40 g farinha
  • 10 g amido de milho
  • 100 g gema de ovo (5 gemas aprox.)
  • 1 vagem de baunilha, só as sementes
  • 1000 g água
  • 1 c. sopa de vinagre

Massa folhada

  • 200 g manteiga cortada em pedaços (1-2 cm aprox.), previamente congelada
  • 200 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar
  • 90 g água fria (levada ao congelador cerca de 10 minutos antes de ser usada)
  • 2 pitadas de sal

Montagem

  • 50 g açúcar em pó p/ finalizar

Valori nutritivi
per 1 dose
Calorie
1618.1 kJ / 386.7 kcal
Proteine
6.8 g
Carboidrati
36.4 g
Grassi
24.2 g
Grassi saturi
14.4 g
Fibre
0.5 g
Sodio
45.7 mg

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