Cinnamon rolls

Masa

• 240 g de leche
• 65 g de mantequilla
• 2 huevos
• 1 cucharadita de sal
• 650 g de harina y algo más para enharinar
• 100 g de azúcar
• 25 g de levadura prensada fresca
  o 10 g de levadura seca

Relleno

• 50 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 g de azúcar
• 2 - 3 cucharadas de canela en polvo

Cobertura

• 250 g de azúcar
• 55 g de mantequilla en trozos
• 125 g de queso crema en trozos
• 10 gotas de esencia de vainilla
• 1 pellizco de sal