Versioni compatibili
Boeuf bourguignon; Budincă de lămâie cu sirop de lămâie
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Budinca de lămâie cu sirop
- 60 g unt, plus pentru uns castronul
- 280 g zahăr brun, plus pentru tapetat castronul
- 160 g zeamă de lămâie
- 850 g apă
- coajă de lămâie, 4-6 fâșii, tăiate cu instrumentul de curățat legume
- 15 g lapte
- 130 g făină de pâine
- 2 lingurițe praf de copt
- 2 ouă
Boeuf bourguignon și finalizarea budincii
- 3 căței de usturoi
- 200 - 250 g ceapă, tăiată jumătăți
- 15 g ulei de măsline
- 700 g carne de vită, fără os, cuburi (2-3 cm) (de preferință garf, ceafă, falcă, carne de la gât)
- 150 g bacon, condimentat și afumat, tăiat fâșii
- 300 g vin roșu, de preferință de Burgundia sau orice vin roșu corpolent
- 200 g apă
- 1 linguriță sare
- 2 prize piper negru măcinat
- 1 legătură de verdețuri (dafin, cimbru și pătrunjel)
- 200 g ciuperci champignon, proaspete
- 300 g morcovi
- 1 - 2 linguri amidon de porumb (opzionale)
- baghetă, tăiată felii, pentru servit
- Valori nutritivi
- per 1 porție
- Calorie
- 5931 kJ / 1417 kcal
- Proteine
- 49 g
- Carboidrati
- 104 g
- Grassi
- 82 g
- Grassi saturi
- 44 g
- Fibre
- 5.9 g
- Sodio
- 1267 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Maioneză japoneză (tip Kewpie)
Nessuna valutazione
Tartă de pere cu cremă de vanilie
Nessuna valutazione
Sorbet de litchi cu vodcă
Nessuna valutazione
Plăcintă cu vită și găluște de mălai
1ωρ. 30 λεπτ.
Garnitură cu castane și merișoare
Nessuna valutazione
Omletă cu pui în stil thailandez
50min
Salată cu piept de rață și vinegretă balsamică de afine
1h 35 min
Salsa dulce-acrișoară cu ardei
40min
Sorbet de busuioc cu căpșune
3h 20min
Sorbet rapid de fructe
10 min.
Rulouri de vită pizzaiola
1ωρ. 10 λεπτ.
Pulpe de pui sous-vide
1h 35 min