Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας

Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας

3.8 4 valutazione

Prep. 25min

Totale 1h 50min

6 μερίδες

Ingredienti

Γκάμον

χοιρινό μπούτι, ωμό όχι καπνιστό, χωρίς κόκαλα (για γκάμον) (1,4-1,6 κιλά)
1
σιρόπι μελάσας (treacle)
2 ½ κ.σ.
γαρίφαλο
1 κ.γλ.
φύλλο δάφνης, αποξηραμένο
1
μπαχάρι, αλεσμένο
1 κ.γλ.
κόκκους μαύρου πιπεριού
1 κ.σ.
πορτοκάλι (μόνο λεπτές φέτες από τη φλούδα του)
1
νερό για το μαγείρεμα του γκάμον

Γλάσο

μαύρη ζάχαρη
80 γρ.
μουστάρδα Dijon
½ κ.σ.
δεντρολίβανο, αποξηραμένο, ψιλοκομμένο
1 κ.γλ.
κεδρόμηλα (juniper berries) (βλ. συμβουλή)
5
γαρίφαλο, αλεσμένο
2 πρέζες
κανέλα, αλεσμένη
2 πρέζες
μέλι
30 γρ.
μαρμελάδα πορτοκάλι
150 γρ.

Συναρμολόγηση και ψήσιμο

γαρίφαλα για διακόσμηση
λίγα

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 μερίδα

Sodio 2138 mg

Proteine 41 g

Calorie 2094 kJ / 498 kcal

Grassi 18 g

Grassi saturi 6 g

Carboidrati 42 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Παραμονή Πρωτοχρονιάς 13 ricette
Internazionale

Potrebbe anche interessarti...

Πίτσα με τυρένια βάση

Πίτσα με τυρένια βάση

2 Std. 20 Min

Λάβα κέικ

Λάβα κέικ

30 Min

Κρέμα με μπισκότα Morning Coffee

Κρέμα με μπισκότα Morning Coffee

5 Std. 30 Min

Πάβλοβα με κουλί βατόμουρου, σύκα και ρόδια

Πάβλοβα με κουλί βατόμουρου, σύκα και ρόδια

6 Std.

Κέικ καρύδας νηστίσιμο

Κέικ καρύδας νηστίσιμο

2 Std. 10 Min

Χταπόδι καθιστό (κρασάτο)

Χταπόδι καθιστό (κρασάτο)

1 Std. 40 Min

Ριγκατόνι με φύλλα μπακλαβά

Ριγκατόνι με φύλλα μπακλαβά

1 Std. 50 Min

Πατατοσαλάτα με χταπόδι

Πατατοσαλάτα με χταπόδι

1 Std.

Πατάτες φούρνου με δεντρολίβανο και σκόρδο

Πατάτες φούρνου με δεντρολίβανο και σκόρδο

1 Std. 10 Min

Σούπα τραχανάς

Σούπα τραχανάς

20 Min

Τυρόπιτα με φέτα και χαλλούμι

Τυρόπιτα με φέτα και χαλλούμι

1 Std. 15 Min

Σούπα αυγολέμονο

Σούπα αυγολέμονο

35 Min