Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας

Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας

3.8 4 valutazioni

Prep. 25min

Totale 1h 50min

6 μερίδες

Ingredienti

Γκάμον

χοιρινό μπούτι, ωμό όχι καπνιστό, χωρίς κόκαλα (για γκάμον) (1,4-1,6 κιλά)
1
σιρόπι μελάσας (treacle)
2 ½ κ.σ.
γαρίφαλο
1 κ.γλ.
φύλλο δάφνης, αποξηραμένο
1
μπαχάρι, αλεσμένο
1 κ.γλ.
κόκκους μαύρου πιπεριού
1 κ.σ.
πορτοκάλι (μόνο λεπτές φέτες από τη φλούδα του)
1
νερό για το μαγείρεμα του γκάμον

Γλάσο

μαύρη ζάχαρη
80 γρ.
μουστάρδα Dijon
½ κ.σ.
δεντρολίβανο, αποξηραμένο, ψιλοκομμένο
1 κ.γλ.
κεδρόμηλα (juniper berries) (βλ. συμβουλή)
5
γαρίφαλο, αλεσμένο
2 πρέζες
κανέλα, αλεσμένη
2 πρέζες
μέλι
30 γρ.
μαρμελάδα πορτοκάλι
150 γρ.

Συναρμολόγηση και ψήσιμο

γαρίφαλα για διακόσμηση
λίγα

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 μερίδα

Sodio 2138 mg

Proteine 41 g

Calorie 2094 kJ / 498 kcal

Grassi 18 g

Grassi saturi 6 g

Carboidrati 42 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Παραμονή Πρωτοχρονιάς 13 ricette
Internazionale

Potrebbe anche interessarti...

Μαχαλεπί

2h 50min

Σούπα αυγολέμονο

35min

Σιγομαγειρεμένα φασόλια βραστά

14h 35min

Πλιγούρι με σάλτσα ντομάτας

35min

Πάστα αμυγδάλου

1h 10min

Χριστουγεννιάτικο κέικ

291h 40min

Αναρόπιτα τυλιχτή

2h 45min

Λαχματζούν

1h 10min

Γιαουρτοπαγωτό με μπισκότα chocolate chip

5h 10min

Πατατοσαλάτα με λαχανικά και κοτόπουλο

1h 15min

Κρέμα κάσταρντ (TM6 - 6-8 μερίδες)

15min

Φακές μουτζέντρα (ΤΜ6)

45min