Esparguete Sichuan

Esparguete Sichuan

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Prep. 10min

Totale 50min

2 doses

Ingredienti

cebolo (spring onion) cortado em pedaços
40 g
gengibre fresco cortado em fatias (2 mm aprox.)
15 g
alho
1 ½ dentes de
cenoura cortada em pedaços
60 g
talo de aipo cortado em pedaços
50 g
azeite
20 g
carne de vaca picada
200 g
200 g carne de porco picada
feijão de soja (opzionale) fermentado
1 c. sopa de
pimenta-de-sichuan
½ - 1 c. chá de
tomate em lata
400 g
caldo de galinha caseiro
½ - ¾ c. chá de
óleo de pimenta chinesa mais q.b. p/ regar
20 - 25 g
açúcar amarelo
1 c. sopa de
pasta de sésamo (tahini)
20 g
sal
½ c. chá de
pimenta
¼ c. chá de
esparguete
160 g
Água q.b. p/ cozer
bicarbonato de sódio
½ c. chá de
molho de soja light
25 g
vinho de arroz Shaoxing
15 g
Amendoins (opzionale) fritos, q.b. p/ guarnecer
Cebolo (spring onion) cortado em fatias (1 mm aprox.), q.b. p/ guarnecer
Óleo de sésamo, tostado q.b. p/ regar

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 dose

Sodio 1720.5 mg

Proteine 34.1 g

Calorie 3519.2 kJ / 841.1 kcal

Grassi 40.1 g

Fibre 10.1 g

Grassi saturi 10.3 g

Carboidrati 86.2 g

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