Carpaccio de remolacha con burrata (Pelar)

4.2 10 valutazioni

Prep. 15min

Totale 1h 25min

8 raciones

Ingredienti

Aliño

150 g de aceite de oliva virgen extra
60 g de vinagre
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de mostaza de Dijon
2 pellizcos de pimienta negra molida
30 g de zumo de limón
15 g de jarabe de arce

10 g de miel
2 cucharaditas de albahaca seca

Carpaccio de remolacha

1100 g de agua
800 g de remolacha cruda en mitades
1 cucharadita de aceite de oliva
50 - 80 g de rúcula
230 g de queso burrata en trozos
2 cucharadas de granos de granada (opzionale)
2 cucharadas de nueces pecanas (opzionale) en trozos

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 419.1 mg

Proteine 8.3 g

Calorie 1296 kJ / 309 kcal

Grassi 25.9 g

Fibre 3 g

Grassi saturi 6.8 g

Carboidrati 12.2 g

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