Pan francés lagunero TM6 (Torreón)

Pan francés lagunero TM6 (Torreón)

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Prep. 30min

Totale 2h

8 porciones

Ingredienti

350 g de agua
80 g de azúcar
6 g de levadura seca
500 - 550 g de harina de fuerza (ver tip)
25 g de manteca vegetal
5 g de sal
500 g de agua para fermentar
500 g de agua para limpiar
harina de trigo para espolvorear
2 cdas de mantequilla derretida para barnizar

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porción

Sodio 6.7 mg

Proteine 7.9 g

Calorie 1346.2 kJ / 321.8 kcal

Grassi 7.2 g

Fibre 1.8 g

Grassi saturi 2.8 g

Carboidrati 56 g

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