Carpaccio z červené řepy s burattou (s krytem mixovacích nožů 2v1)
TM6

Carpaccio z červené řepy s burattou (s krytem mixovacích nožů 2v1)

5.0 (4 valutazioni )

Ingredienti

Zálivka

  • 140 gramů extra panenského olivového oleje
  • 40 - 50 gramů bílého vinného octa
  • 30 gramů citrónové šťávy
  • 1 čajová lžička dijonské hořčice
  • 15 gramů javorového sirupu
  • 2 čajové lžičky sušené bazalky
  • ½ čajové lžičky soli, podle chuti
  • ¼ čajové lžičky mletého černého pepře, podle chuti

Loupání řepy a carpaccio

  • 1800 gramů vody
  • 800 gramů červené řepy, neoloupané (o velikosti cca 5 cm, viz Tip)
  • 2 balíčky burraty (250 gramů), na kousky
    o 2 balíčky mozzarelly (250 gramů), na kousky
  • rukola, na ozdobu
  • 2 polévkové lžíce semínek granátového jablka
  • 2 polévkové lžíce pekanových ořechů, nasekaných
    o 2 polévkové lžíce vlašských ořechů, nasekaných

Valori nutritivi
per 1 porci
Calorie
1234.5 kJ / 295 kcal
Proteine
8.2 g
Carboidrati
12.1 g
Grassi
24.2 g
Grassi saturi
6.5 g
Fibre
3.3 g
Sodio
418.1 mg

Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative