Paluchy z serem i boczkiem na zakwasie

Paluchy z serem i boczkiem na zakwasie

5.0 3 valutazione

Prep. 1h

Totale 14h 45min

12 sztuk

Ingredienti

Zaczyn pszenny (dzień 1.)

120 g wody
15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)
120 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750

Ciasto właściwe (dzień 2.)

80 g sera żółtego twardego, pokrojonego na kawałki
50 g pestek dyni
500 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
280 g wody plus dodatkowa ilość do posmarowania
2 łyżeczki soli
5 g drożdży świeżych pokruszonych

½ łyżeczki suchych drożdży, pokruszonych
10 g ekstraktu słodowego w proszku

10 g miodu
olej do natłuszczenia
200 - 250 g boczku, tłustego, w plastrach
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 sztukę

Sodio 434.6 mg

Proteine 11.6 g

Calorie 1186.9 kJ / 283.7 kcal

Grassi 9.7 g

Fibre 1.6 g

Grassi saturi 3.5 g

Carboidrati 37.3 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

O PIECZYWIE 60 ricette
Polonia

Potrebbe anche interessarti...

Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie

Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie

16h 40min

Zakwas pszenno-jabłkowy

Zakwas pszenno-jabłkowy

48h 20min

Aromatyczny chlebek z kminkiem i sezamem

Aromatyczny chlebek z kminkiem i sezamem

2h 40min

Bawarski chleb preclowy

Bawarski chleb preclowy

2h

Bułki maślane z ziarnami

Bułki maślane z ziarnami

2h

Prosty chleb mieszany

Prosty chleb mieszany

3h 40min

Plecione bułki z makiem

Plecione bułki z makiem

14h 30min

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14h 50min

Podłużne bułki pszenne

Podłużne bułki pszenne

3h 30min

Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

15h

Szybkie kajzerki

Szybkie kajzerki

1h 50min

Kajzerki

Kajzerki

15h 45min