Ciabatty na zakwasie

Ciabatty na zakwasie

4.7 35 valutazioni

Prep. 25min

Totale 17h

2 sztuki

Ingredienti

Zaczyn pszenno-jabłkowy (dzień 1.)

160 g wody
160 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

200 g wody
2 łyżeczki soli
350 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
5 g drożdży świeżych

½ łyżeczki suchych drożdży
olej do natłuszczenia
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 sztukę

Sodio 2345.6 mg

Proteine 32.1 g

Calorie 3954.6 kJ / 945.2 kcal

Grassi 4.7 g

Fibre 7 g

Grassi saturi 0.6 g

Carboidrati 189.2 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

O PIECZYWIE 60 ricette
Polonia

Potrebbe anche interessarti...

Zakwas pszenno-jabłkowy

48sa 20 dk

Chleb pszenny na zakwasie

12sa

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16sa 45 dk

Chleb wenecki na zakwasie

17sa 10 dk

Chleb litewski na miodzie

30sa

Chleb na maślance i zakwasie

18sa

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14sa 30 dk

Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym

26sa

Chleb pszenny na zakwasie

15sa

Chleb codzienny na zakwasie

12sa

Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

16sa 30 dk

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28sa 10 dk