Kremet ertesuppe med Serrano-chips

Name: Kremet ertesuppe med Serrano-chips
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porsjoner
Ingredients: 80 g sjalottløk; 1 hvitløksfedd; 3 kvister mynte, fersk; 300 g grønne erter, frosne; 500 g vann; 100 g tørr hvitvin; 200 g melk; 30 g hvetemel; 2 grønnsaksbuljong terninger (til 0.5 l); ½ ts havsalt; ½ ts malt svart pepper; vegetabilsk olje; 100 g Serrano skinke; 100 g fløte; 6 ts crème fraîche, min 30% fett

Nessuna valutazione

Prep. 15min

Totale 30min

6 porsjoner

Ingredienti

sjalottløk halvert
80 g
hvitløksfedd
1
mynte, fersk bare blader
3 kvister
grønne erter, frosne tint
300 g
vann
500 g
tørr hvitvin
100 g
melk
200 g
hvetemel
30 g
grønnsaksbuljong terninger (til 0.5 l) smuldret
2
2 toppet ts grønnsaksbuljong terninger (til 0.5 l)
havsalt
½ ts
malt svart pepper
½ ts
vegetabilsk olje for steking
Serrano skinke i skiver
100 g
fløte (se tips)
100 g
crème fraîche, min 30% fett
6 ts