Salmón en costra de tomate con arroz

Salmón en costra de tomate con arroz

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Prep. 15min

Totale 30min

4 raciones

Ingredienti

600 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas
100 g de tomates secos en aceite escurridos
30 g de tomate concentrado
2 dientes de ajo
10 g de miel
50 g de pan rallado
4 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
70 g de cebolla en trozos
30 g de aceite de oliva (y algo más para regar)
200 g de arroz de grano largo
150 g de ramilletes de brócoli pequeños
120 g de pimiento rojo en dados de 1 cm
500 g de agua
1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada
20 g de zumo de limón
1 - 2 ramitas de perejil fresco

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 424.5 mg

Proteine 41.3 g

Calorie 2994 kJ / 715 kcal

Grassi 29.6 g

Fibre 5.5 g

Grassi saturi 6.1 g

Carboidrati 72 g

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