Expérience culinaire

Crème glacée aux fruits

• 60 g de sucre
• 300 g de fruits surgelés (fruits rouges p. ex.)
• 100 g de crème

Pain toupie rapide

• 250 g de farine
  o 270 g de farine d'épeautre claire
• 130 g d'eau
• ½ cube de levure boulangère fraîche (20 g)
• 20 g d'huile végétale
• 5 g de sel
• 1 pincée de sucre
• farine pour saupoudrer

Salade de brocoli aux pignons de pin

• 300 g de brocoli, détaillé en bouquets
• 1 poivron rouge, coupé en morceaux
• 1 pomme, grosse, coupée en quartiers
• 30 g de pignons de pin
  o 30 g de graines de tournesol
• 25 g d'huile d'olive
• 15 g de vinaigre de fruit
  o 15 g de vinaigre balsamique blanc
• 1 c. à café de miel
• 1 ½ c. à café de moutarde
• 1 c. à café de sel
  o 1 c. à café de sel aux herbes
• ½ c. à café de poivre, moulu

Poulet accompagné de riz aux courgettes et aux carottes

• 300 g de carottes, coupées en morceaux
• 1 courgette, petite (200 g), coupée en morceaux
  o 1 poivron rouge (150 g), en morceaux
• 1 c. à café de sel
• ¾ c. à café de poivre, moulu
• 1 ¼ c. à café de paprika doux
• ½ c. à café de poudre de curcuma séché
  o 1 ½ c. à café de paprika doux
• 4 c. à café d'huile végétale
• 500 - 600 g de filets de poitrine de poulet, sans peau, dépiautés et coupés en tranches (1 cm)
  o 500 - 600 g de poulet végan, coupés en tranches (1 cm)
• 2 c. à café de bouillon de légumes en pâte
  o 2 cubes de bouillon de légumes (pour 0,5l)
• 300 g de riz, parboiled (cuisson 20 minutes)
• 1200 g d'eau
• 125 g de crème
• 2 c. à café de moutarde
• 15 g amidon de maïs (par ex. Maïzena)
• ½ bouquet de ciboulette fraîche, ciselée