Versioni compatibili
Perca gratinada en cama de verduras con huevas de trucha para dos
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Perca y verduras
- 50 g de puerro en rodajas
- 50 g de pimiento rojo
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 200 g de fumet de pescado
- 10 g de vinagre balsámico
- 1 pellizco de eneldo seco
- 100 g de patata (en bolitas del tamaño de una avellana)
- 2 lomos filete de perca (150-180 g c/u) salpimentados
- 1 cucharadita de mantequilla para la sartén
Salsa holandesa
- 80 g de mantequilla en trozos
- 15 g de agua
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 yema de huevo
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta negra recién molida
Montaje
- 2 cucharadas de huevas de trucha
- Valori nutritivi
- per 1 ración
- Calorie
- 2740 kJ / 655 kcal
- Proteine
- 20.96 g
- Carboidrati
- 10.33 g
- Grassi
- 58.76 g
- Fibre
- 1.99 g
Nelle collection
Ricette alternative
Lubina a la sal con patatas
30 Min
Bacalao con ajetes y pilpil
25 min
Patatas con almejas
40min
Merluza a la gallega
40min
Rape al limón con anchoas
25 min
Trucha con ensalada de lentejas y naranja
1 Std. 30 Min
Gambones o langostinos marinados en papillote
2 Std. 30 Min
Bacalao fresco con ajada
30 Min
Sardinas en papillote
25 min
Almejas con salsa de azafrán
30 Min
Bacalao mozárabe
50 Min
Lubinas de ración en papillote para dos
30 Min