Boulettes de viande à la sauce tomate à la façon de grand-mère

Name: Boulettes de viande à la sauce tomate à la façon de grand-mère
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g de viande hachée, porc et bœuf; 1 œuf; 2 c. à soupe de chapelure; 1 c. à café de moutarde; ¼ c. à café de sel fin; ¼ c. à café de poivre noir, moulu; 1 c. à café de poudre de paprika; 1000 g d'eau; 1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l); 2 feuilles de laurier, sèches; 1 brin de thym frais; 4 grains de poivre noir; 1 échalote; 35 g de beurre; 45 g de farine de blé; 200 g de lait ½ écréme; 200 g de passata; 70 g de purée de tomates; ¼ c. à café de romarin déshydraté et moulu; ¼ c. à café de thym déshydraté; ¼ c. à café d'origan déshydraté; ¼ c. à café de poivre moulu