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Mohnflesserl
TM6 TM5

Mohnflesserl
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Ingredienti

Poolish

  • 150 g Wasser, kalt
  • 1 Stückchen frische Hefe, erbsengroß (1 g)
  • 150 g Weizenmehl Type 550 oder 700

Hauptteig

  • Öl zum Einfetten
  • 150 g Wasser, kalt, und etwas mehr zum Bestreichen und zum Bearbeiten
  • 5 g frische Hefe
  • 360 g Weizenmehl Type 550 oder 700
  • 10 g Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
    o 10 g Honig
  • 10 g Butter
  • 2 TL Salz (10-12 g)
  • Mohn zum Bestreuen
Valori nutritivi
per 1 Stück
Calorie
863 kJ / 206 kcal
Proteine
6 g
Carboidrati
38 g
Grassi
3 g
Fibre
2.4 g

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