Steinpilz-Tartelettes mit Fontina und Kerbel-Crème-fraîche-Dip

Name: Steinpilz-Tartelettes mit Fontina und Kerbel-Crème-fraîche-Dip
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Stück
Ingredients: 75 g Butter; 150 g Mehl; ½ TL Salz; 50 g Wasser; 4 - 5 EL Olivenöl; 400 g Steinpilze, frisch; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 1 Bund glatte Petersilie; 2 EL Zitronensaft; 300 g Fontinakäse; 80 - 100 g Oliven, schwarz, entsteint; ½ - 1 Bund Kerbel; 100 g Gewürzgurken; 40 g Kapern, eingelegt; 1 Ei; 400 g Crème fraîche; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 1 TL Zitronensaft

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Difficoltà media

Tempo di preparazione 30min

Tempo totale 1h

Porzioni 8 Stück

Ingredienti

75 g Butter, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
150 g Mehl und etwas mehr zum Ausstreuen und Bemehlen
½ TL Salz
50 g Wasser

4 - 5 EL Olivenöl zum Braten
400 g Steinpilze, frisch, in Scheiben (5 mm)
½ TL Salz
¼ TL Pfeffer
½ TL frische Thymianblättchen (opzionale)
1 Bund glatte Petersilie, ohne Stiele
2 EL Zitronensaft
300 g Fontinakäse, in Stücken
80 - 100 g Oliven, schwarz, entsteint, z.B. Kalamata, in Scheiben (3 mm)

½ - 1 Bund Kerbel, ohne Stiele
100 g Gewürzgurken, in Stücken
40 g Kapern, eingelegt, abgetropft (2 EL)
1 Ei, hartgekocht, geviertelt
400 g Crème fraîche
½ TL Salz
¼ TL Pfeffer
1 TL Zitronensaft

Valori nutritivi: per 1 Stück
Calorie: 2411 kJ / 576 kcal
Proteine: 17 g
Carboidrati: 22 g
Grassi: 45 g
Fibre: 4.9 g

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Steinpilz-Tartelettes mit Fontina und Kerbel-Crème-fraîche-Dip

Difficoltà

Tempo di preparazione

Tempo totale

Porzioni

Ingredienti

Tartelette-Teig

Steinpilzbelag

Kerbel-Crème-fraîche-Dip

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