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Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf mit Parmesan
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Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf mit Parmesan
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Ingredienti

  • 500 g Wasser
  • 1 ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen des Gemüses
  • 800 g Kartoffeln, in mundgerechten Stücken
  • 800 g Blumenkohl, in Röschen
  • 230 g Butter, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
  • 50 g Gemüsebrühe, flüssig
  • 2 TL Zitronensaft, frisch gepresst
  • 3 Eigelb
  • 3 Prise weißer Pfeffer, gemahlen
  • 1 - 1 ½ TL Curry, z.B. Sansibar-Curry (opzionale)
  • 15 g Mehl
  • 200 g Sahne
  • 100 g Crème fraîche
  • 3 Prisen Muskat
  • 80 g Parmesan, gehobelt
Valori nutritivi
per 1 Portion
Calorie
4313 kJ / 1030 kcal
Proteine
20 g
Carboidrati
42 g
Grassi
84 g
Fibre
8.4 g

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