Risotto con zucca e Taleggio

Risotto con zucca e Taleggio

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Prep. 20min

Totale 45min

4 porzioni

Ingredienti

60 g di cipolla a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
250 g di zucca la polpa a dadini (1 cm)
850 g acqua
320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
100 g di Taleggio a cubetti (1 cm)
30 g di burro

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 11 g

Calorie 2025 kJ / 484 kcal

Grassi 21 g

Carboidrati 67 g

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