Eclairs aux crevettes et mayonnaise à l'orange

Eclairs aux crevettes et mayonnaise à l'orange

4.4 7 valutazioni

Prep. 15min

Totale 1h 10min

12 pièces

Ingredienti

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 c. à café de sel
1 pincée de poivre moulu
120 g de farine de blé
3 œufs

La mayonnaise à l'orange

2 jaunes d'œufs
1 c. à soupe de moutarde
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée poivre de Sichuan à ajuster en fonction des goûts
250 g d'huile de tournesol
1 goutte d'extrait d'orange

La garniture

3 oranges sans peau et coupées en dés
20 feuilles de roquette
45 crevettes cuites, décortiquées

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 morceau

Proteine 4.8 g

Calorie 1376 kJ / 332 kcal

Grassi 29.7 g

Fibre 1.3 g

Carboidrati 11.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Éclairs gourmands - version salée 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Eclairs guacamole et crabe

1h 10min

Minicrèmes brûlées au beaufort

3h

Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe

12h

Œufs cocotte aux cèpes

35min

Petits choux aux champignons

1h 25min

Croquettes d'automne au cèpe

2h 45min

Mini-hamburgers italiens

40min

Dariole chèvre, poivrons et tapenade

3h 30min

Charlotte de pomme de terre au confit de canard et sauce au foie gras

55min

Burger façon tartare

4h

Eclairs au foie gras

3h 15min

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

3h 15min