Topfensoufflé mit Himbeersabayon und -Sorbet

Topfensoufflé mit Himbeersabayon und -Sorbet

4.6 36 valutazione

Prep. 45min

Totale 5h 15min

6 Portionen

Ingredienti

Himbeersorbet

Himbeeren frisch oder aufgetaut
450 g
Wasser
120 g
Zucker
100 g
Zitronensaft, frisch gepresst
35 g

Soufflés

Butter zum Einfetten
Zucker etwas mehr zum Ausstreuen
40 g
Eier (je 53-63 g)
3
Vanilleschote
1
Salz
1 Prise
Topfen, 20% Fett
250 g
Sauerrahm
125 g
Maisstärke
20 g
Vanillezucker
2 TL
Zitronenschale, gerieben
4 TL

Himbeersabayon und Fertigstellung

Weißwein süßlich
100 g
Zucker
25 g
Ei
1
Eidotter
1
Vanillezucker
1 TL
Salz
1 Prise
Himbeeren frisch oder aufgetaut
50 g

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 12 g

Calorie 1427 kJ / 341 kcal

Grassi 12 g

Fibre 6 g

Carboidrati 42 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Einfach. Selbst. Gemacht. 234 ricette
Austria

Frühling 11 ricette
Austria

Frühling 11 ricette
Germania

Ti potrebbe interessare anche...

Kalte Topfennockerl auf Beerenröster

35min

Eisgugelhupf mit Beerensauce

8h 45min

Schokoladetarte | Himbeer | Ginger

6h 20min

Crème Brûlée

3h 10min

Panna Cotta

3h 40min

Kürbiskernparfait

5h 45min

Haselnuss-Parfait

6h 30min

Topfenstrudel

2h 10min

Parfait mit Pecannuss und Ahornsirup

9h

Topfenknödel mit Zwetschkenröster

50min

Topfencreme mit Beerenspiegel

4h 45min

Mini-Schokokuchen mit weichem Kern

30min