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Smooth cauliflower soup

Smooth cauliflower soup
4.6 101 valutazioni
Prep. 5min
Totale 50min
4 portions
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Ingredienti

  • olive oil plus extra for serving
    20 g
  • butter
    20 g
  • shallots cut into pieces (2-3 cm)
    60 g
  • cauliflower florets (net weight)
    500 g
  • potatoes cut into small pieces (1-2 cm)
    200 g
  • water
    600 g
  • vegetable stock paste, homemade
    1 tbsp
    1 vegetable stock cube (for 0.5 l)
  • ground nutmeg
    2 pinches
  • fresh chives finely chopped
    10 stalks

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 5.2 g
Calorie 828 kJ / 198 kcal
Grassi 14.6 g
Fibre 3.9 g
Carboidrati 12.2 g

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